Es Director general de Embutidos Moreno Sáez (fundada en 1962 por su abuelo, él forma parte de la 2ª generación, donde asumió la dirección en 2010 ) y presidente de la Asociación de Fabricantes del Torrezno de Soria, donde ha impulsado su reconocimiento a nivel europeo en 2024 con la Indicación Geográfica Protegida (IGP).
En su rol como gerente de la firma, ha liderado una profunda transformación, combinando tradición artesana con innovación tecnológica. En 2025, dirigió la inauguración de una moderna fábrica en el Parque Empresarial del Medioambiente (PEMA) de Garray en Soria, que supuso una inversión de 7 millones de euros.
La fábrica cuenta con una plantilla de medio centenar de trabajadores, cuenta con una capacidad de producción anual de 2.000 toneladas, con 16 millones de euros de facturación y donde el torrezno supone el 80 por ciento de su facturación anual.